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Eiswürfel und Crushed Ice bringen Getränke an heißen Sommertagen und in noch heißeren Partynächten auf eine erfrischend kalte Temperatur. Mit modernen Eiswürfelmaschinen musst du deine Eiswürfel nicht mehr einzeln aus Eiswürfelbehältern klauben oder Crushed Ice mit dem Fleischklopfer zerkleinern. Du füllst einfach nur Wasser in das Gerät, das dir innerhalb kurzer Zeit beide Sorten Eis auf Knopfdruck liefert.
Wie funktionieren Eiswürfelmaschinen?
Eines vorweg: Eiswürfelmaschinen sind nicht mit Eismaschinen zu verwechseln. Mit Letzteren stellst du Speiseeis, Sorbets und andere Leckereien aus Milch oder Sahne, Früchten und anderen Zutaten her. Sie sind nicht geeignet, um einfach nur Wasser in kürzester Zeit zu gefrieren. Hier kommen Eiswürfelmaschinen ins Spiel. Das in den Behälter gefüllte Wasser wird mithilfe spezieller Kühlelemente innerhalb von wenigen Minuten von innen nach außen gefroren. Dies hat gegenüber der klassischen Methode im Tiefkühlfach den Vorteil, dass die Eiswürfel klarer bleiben und appetitlicher wirken. Du erkennst Eiswürfel aus Eiswürfelmaschinen oft daran, dass sie in der Mitte hohl sind: Dies liegt an den Kühlstäben, die das Wasser so schnell gefrieren lassen.
Ein Kühlmittel stellt sicher, dass das Eis nicht wieder schmilzt. Erst am Ende des Herstellungsprozesses werden die Kühlelemente kurz erhitzt, damit die Eiswürfel herunterfallen. Sie warten dann in einem Behälter darauf, dass du sie entnimmst. Einige aktuelle Eiswürfelmaschinen ähneln im Aussehen und in der Bedienung einem kleinen Kaffeevollautomaten: Du stellst dein Glas vorne unter den Spender und auf Knopfdruck rieseln wahlweise Eiswürfel oder Crushed Ice hinein. Einfacher geht es nicht.
Worauf muss ich beim Kauf von Eiswürfelmaschinen achten?
Nicht alle Eiswürfelmaschinen verfügen über die gleichen Funktionen. Einfache Modelle stellen nur eine einzige Eiswürfelgröße her. Dies ist ausreichend, wenn es dir in erster Linie darum geht, Softdrinks mit Eiswürfeln zu kühlen. Bei hochwertigeren Geräten kannst du zwischen zwei verschiedenen Größen wählen. So lassen sich große Eiswürfel für die Zwei-Liter-Karaffe Sangria für deine Grillparty bereiten und kleinere Eiswürfel für individuelle Drinks.
Mittlerweile gibt es auch Eiswürfelmaschinen, die für dich Crushed Ice herstellen. Zerstoßenes Eis wird gerne für dekorative Cocktails verwendet. Du formst mit dem Eis gewissermaßen einen Miniatureisberg im Glas und schüttest das Getränk darüber. Insgesamt gesehen enthalten diese Cocktails weniger Alkohol, da sich die Spirituosen mit weit mehr Wasser vermischen. Auch für alkoholfreie Erfrischungen wie Granita und Café frappé kannst du es verwenden. Denke nur daran, dass kleinere Eiswürfelmaschinen für den Heimgebrauch nur eine bestimmte Menge Eiswürfel und Crushed Eis produzieren können. Veranstaltest du in deiner Kellerdisco oder im Garten häufig größere Partys, kaufst du besser zwei getrennte Geräte: einen großen Eiswürfelbereiter und eine separate Crushed-Ice-Maschine.
Welche Aspekte sind noch wichtig?
Die Größe – beziehungsweise die Produktionsmenge – ist ein weiterer wichtiger Kaufaspekt. Kleinere Eiswürfelmaschinen schaffen etwa 12 bis 15 Kilogramm Eis pro Tag. Für Privathaushalte ist dies vollkommen ausreichend, selbst wenn du abends Gäste einlädst. Suchst du ein Gerät, das du auch bei großen Veranstaltungen einsetzen kannst, wählst du ein Profimodell, das 30 oder sogar 50 Kilogramm Eis täglich produziert.
Ein weiterer Kaufaspekt ist die Leistungsfähigkeit. Je höher die Wattzahl, umso schneller kann der Eiswürfelbereiter das Wasser herunterkühlen. Schließlich willst du es vermeiden, dass du mitten in der Sommerparty 30 Minuten auf Eiswürfel warten musst. Achte außerdem auf eine Abschaltautomatik: Ein Sensor erkennt dann, dass das Ausgabefach voll ist, und stellt die Produktion weiterer Eiswürfel ein. Erst wenn du das Fach in einen anderen Behälter umgefüllt hast, schaltet es den Gefrierprozess wieder ein. Ein akustischer Warnton oder eine blinkende Anzeige sagen dir Bescheid, wenn du frisches Wasser nachfüllen musst.
Nach deiner abendlichen Sause muss das Gerät natürlich gereinigt werden. Da ist es hilfreich, wenn sich die Eiswürfelmaschine in mehrere Einzelteile zerlegen lässt. So kannst du alle Elemente gründlich säubern und trocknen.
Wo lässt sich eine Eiswürfelmaschine einsetzen?
Ist genug Platz vorhanden, kannst du sie in der Küche auf deine Anrichte stellen. Ideal ist ein Platz in der Nähe des Kühlschranks. So kannst du im Sommer mehrere Gläser zunächst mit Eiswürfeln oder Crushed Ice füllen und dann Kaltgetränke aus dem Kühlschrank darüber gießen. Auf einem Tablett trägst du die Drinks dann zu deinen Gästen auf der Terrasse oder zu der am Swimmingpool versammelten Familie hinaus. In den Wintermonaten, in denen es dir vermutlich eher nach heißem Kakao oder Tee ist, verstaust du den Eiswürfelbereiter in einem Küchenschrank oder bringst ihn in den Keller.
Empfehlenswert sind Eiswürfelmaschinen für kleine Hausbars und Partykeller. In den Sommermonaten richtest du dazu eine Theke unter einem geschützten Dach ein, zum Beispiel auf der Terrasse oder am Gartenhaus. Unter der Theke ist Platz für einen oder zwei Minikühlschränke, in denen du Softdrinks und eventuell Bier aufbewahrst, wenn du keine Zapfanlage hast. Sonst kommt hier noch das Bierfass hin. Spirituosen für deine Cocktails und unterschiedliche Cocktailgläser stellst du dekorativ in ein Regal. Die Eiswürfelmaschine steht mit deinem Cocktailshaker auf der Theke. Denke auch an unverzichtbare Kleinigkeiten, die deinen Drinks den letzten Schliff verleihen: Limetten- und Zitronenstücke, Zucker, Strohhalme und mehr. Da wird die Party zum vollen Erfolg.