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Stabmixer – kleine Kraftpakete für Suppen, Soßen & Co.
Ruckzuck verwandelt dein neuer Stabmixer Gemüse in sämige Suppen und zaubert köstliche Smoothies und Cocktails. Die handlichen Zerkleinerer nehmen wenig Platz in der Küche ein und arbeiten ebenso kraftvoll wie schnell.
Manuelles Pürieren, Hacken und Schneiden gehört der Vergangenheit an, wenn du einen Stabmixer dein Eigen nennst. Bei den praktischen Küchenhelfern handelt es sich um echte kleine Kraftpakete. Sie bestehen aus einem handlichen Griff, in dem sich die Motoreinheit verbirgt, sowie einem Mixaufsatz. In diesem steckt ein ultrascharfes Messer, das selbst harte Zutaten innerhalb von Sekunden in kleinste Teile schneidet. Mit einem Knopfdruck bringst du dieses Messer zum Rotieren. Ein integrierter Spritzschutz sorgt dafür, dass die Zutaten im Mixbecher bleiben.
Wofür eignet sich ein Stabmixer am besten?
Stabmixer, auch als Pürierstab bekannt, erweisen sich in der Küche als unverzichtbare Assistenten. Mit einem Handgriff sind sie parat und ein Knopfdruck bringt die Klingen zum Rotieren. Ohne großen Aufwand zauberst du mit dem Stabmixer sämige Suppen, Babynahrung und Smoothies. Auch für das Hacken von Nüssen und Kernen, zum Herstellen von Pesto und für selbstgemachte Sorbets empfehlen sich die platzsparenden Geräte.
Welche Vorteile bietet ein Stabmixer?
Klein und oho: Stabmixer punkten durch ein kompaktes Design und nehmen folglich wenig Platz in deiner Küche ein. Damit sind sie schnell griffbereit, wann immer du sie benötigst. Du bedienst sie mit einer Hand – und das gelingt sehr komfortabel, denn Stabmixer weisen ein geringes Gewicht auf und erfordern kaum Kraftaufwand. Je nach Leistung setzt du die Küchenhelfer für zahlreiche unterschiedliche Arbeiten ein, vom Zerkleinern von weichem Gemüse für Suppen bis zum Eiscrushen. So ergänzen sie den Standmixer, der sich etwa durch einen integrierten Mixbecher vom Pürierstab unterscheidet.
Viele Modelle erlauben den Wechsel des Mixaufsatzes. Aus einem klassischen Mixer wird dann ein leistungsstarker Rührbesen, ein Kartoffelstampfer oder ein Vakuumier-Werkzeug. Bonus: Die Versionen mit abnehmbaren Aufsätzen lassen sich besonders einfach reinigen.
Aus welchen Stabmixer-Varianten wähle ich das beste Modell für mich aus?
Stabmixer präsentieren sich vielseitig. Die verschiedenen Exemplare unterscheiden sich etwa hinsichtlich ihrer Leistung und der Möglichkeit, verschiedene Aufsätze zu nutzen. Auch das Zubehör ist variabel. Diese Stabmixer-Variationen stehen zur Verfügung:
- Basic-Ausführungen mit fest installiertem Mixaufsatz und moderater Leistung sind ratsam für weiches Obst und Gemüse, beispielsweise für Suppen und Smoothies.
- Ein Stabmixer mit Wechselaufsätzen erweist sich als multifunktionaler Helfer. Mit dem Schneebesenaufsatz stellst du ruckzuck Eischnee her; ein Gemüsestampfer ist ideal für sämige Eintöpfe.
- Stabmixer-Sets bieten noch mehr Zubehör, zum Beispiel einen inkludierten Zerkleinerer, mit dem du etwa Zwiebeln und Knoblauch, Nüsse und Kräuter blitzschnell hackst.
Einigen Stabmixern liegen zudem praktische Mixbehälter bei, die zu einem sauberen Arbeiten beitragen. Vielfach sind diese mit einer Messskala versehen, sodass du die Zutaten auf das Gramm genau abwiegst.
Eine Wahl triffst du überdies zwischen akkubetriebenen Stabmixern und solchen mit Kabel. Die Akku-Varianten lädst du auf und setzt sie dann flexibel und kabellos ein. Das ermöglicht eine hohe Flexibilität, denn du arbeitest unabhängig von einer Steckdose. Stabmixer mit Kabelbetrieb stehen dafür jederzeit und ohne sie aufzuladen zur Verfügung. Hinsichtlich der Leistung unterscheiden sich die Mixer heutzutage nicht mehr: Auch mit Akku liefern Stabmixer kraftvolle Ergebnisse.
Welche Leistungsdaten sind für den Kauf relevant?
Ob umfangreiches Set oder Einzel-Stabmixer – die Leistungsdaten entscheiden darüber, für welche Zwecke du den Küchenhelfer einsetzt.
- Stabmixer mit 150 bis 400 Watt nutzt du für Smoothies, weiches Gemüse, zum Schlagen von Sahne und zum Mixen von Joghurt, Quark und Co.
- Modelle mit 450 bis 800 Watt eignen sich auch für harte Obst- und Gemüsesorten wie Karotten und Sellerie, für Crushed-Eis und gefrorene Speisen und Nüsse.
- Mit voller Power gehen Stabmixer mit 850 bis 1.000 Watt zu Werke. Sie zerkleinern beinahe alles – und das blitzschnell.
Wichtig: Aufgrund des kompakten Designs können Stabmixer bei Überlastung schnell überhitzen. Wähle daher eine Leistungsklasse aus, die zu deinen Kochgewohnheiten passt. Im Zweifelsfall bist du mit einer höheren Wattleistung häufig besser bedient. Achte auch auf die vom Hersteller empfohlene Betriebsdauer. Diese liegt in der Regel bei zwei bis fünf Minuten.
Abgesehen von der Leistung spielen weitere Parameter bei der Auswahl des Stabmixers eine Rolle. Dazu zählen insbesondere diese Eigenschaften und Merkmale:
- Eine Turbotaste bringt den Motor auf Knopfdruck von null auf hundert. Das spart Zeit und ist optimal, um Zutaten äußerst schnell zu pürieren.
- Mit verschiedenen Geschwindigkeitsstufen erzielst du unterschiedliche Mixergebnisse. Möchtest du zum Beispiel in deinem Smoothie das eine oder andere Obststück belassen, wählst du eine geringere, für cremige Konsistenzen eine stärkere Stufe. Im Idealfall ist die Einstellung stufenlos möglich.
- Ein ergonomisch geformter Griff inklusive Antirutsch-Ausstattung liegt erstklassig in der Hand – das erhöht die Sicherheit und den Komfort bei der Anwendung.
- Messer mit mehreren Klingen verbessern die Leistung. Viele moderne Stabmixer arbeiten mit zwei, drei oder mehr Messern und liefern dann auch bei einer vergleichsweise geringen Leistung starke Ergebnisse.
- Ein Blick sollte schließlich der Lautstärke in Dezibel gelten. Je geringer sie ausfällt, desto angenehmer arbeitet es sich mit dem Pürierstab. Leise Modelle erzeugen rund 60 Dezibel.
Tipp: Achte bei Stabmixern mit abnehmbaren Aufsätzen darauf, dass sich diese in der Spülmaschine reinigen lassen. So sparst du dir den Aufwand einer manuellen Reinigung – und bist auf der sicheren Seite, denn die Messer sind extrem scharf geschliffen und bergen somit eine Verletzungsgefahr.