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Vielleicht setzt du dich nur ab und zu gerne mit deiner besten Freundin und einer Flasche guten Weines zum Plaudern auf den Balkon. Vielleicht bist du ein echter Feinschmecker, der zu jedem Gericht einen perfekt passenden erlesenen Tropfen servieren möchte. Ganz gleich, wie oft und wie viel Wein du trinkst: Weinregale sind unverzichtbar für die richtige Lagerung der Flaschen und obendrein ein toller Blickfang in der Küche oder in einem rustikalen Wohnzimmer.
Warum sind Weinregale ein sinnvoller Kauf?
Als Weinfreund kennst du sicher die Anweisung, Weinflaschen nur liegend zu lagern. Aber weißt du auch, warum das so ist? Ganz einfach: Es liegt am Korken. Bei stehender Lagerung kann der Wein den Korken im Hals nicht erreichen. Dieser trocknet mit der Zeit aus und wird bröselig. Dadurch gelangt mehr Sauerstoff in den Wein und beschleunigt die Reife. Nach einigen Jahren gleicht der Geschmack dann eher Essig als köstlichem Traubensaft. Lagerst du die Flaschen liegend, hält der flüssige Wein den Korken feucht. Dieser dehnt sich dadurch aus und lässt keinen Sauerstoff ins Innere gelangen. Dies ist auch der Grund, warum Weinregale so konstruiert sind, dass der Flaschenhals meist ein wenig nach unten zeigt: Der Korken wird so noch besser durchfeuchtet.
Es liegt auf der Hand, dass du nicht unbedingt ein spezielles Weinregal in der Küche oder im Esszimmer brauchst, wenn du stets nur zwei oder drei Flaschen vorrätig hast, die bei dir nie Staub ansetzen. Doch selbst dann sind kleine Weinregale eine schöne optische Aufwertung deines Zimmers, die dich als Weinkenner und Feinschmecker ausweisen. Du kannst das Regal mit Weingläsern ergänzen, mit duftigen mediterranen Küchenkräutern umgeben und die Wand dahinter mit Bildern berühmter Weinbaugebiete wie der Toskana und der Provence schmücken.
Welche verschiedenen Weinregale gibt es?
Weinregale unterscheiden sich vor allem in der Größe und in den verwendeten Materialien. So hast du die Wahl zwischen Holz und verschiedenen Metallvarianten, von chromglänzendem Edelstahl für eine moderne Küche bis zum rustikalen schmiedeeisernen Look für eine gemütliche Landhausküche. Dunkles Massivholz passt gut zu klassischen Esszimmern und Wohnzimmern mit schweren Sitzmöbeln aus Leder und hohen dunklen Schränken und zu einer mediterran angehauchten Einrichtung. Hier kannst du dich fast wie auf einer mallorquinischen Finca oder in einem provenzalischen Landhof fühlen, wenn du einen Wein für den Abend auf der Terrasse aussuchst.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Größe. Wenn du nur einige wenige Flaschen Wein aufbewahren willst, kannst du kleine Weinregale dekorativ an der Wand aufhängen. Diese bieten Platz für drei bis sechs Flaschen. Andere Modelle stellst du auf ein Sideboard oder eine Kommode. Darf es für dich etwas mehr sein, findest du auch Weinregale mit Platz für bis zu hundert Flaschen oder mehr. Mit diesen kannst du einen echten Weinkeller anlegen oder eine Wand im Esszimmer säumen.
Was ist ein Weinschrank?
Weinregale sind ausschließlich zur fachgerechten Lagerung der Weinflaschen vorgesehen. Weingläser, Korkenzieher und andere Accessoires musst du noch immer vor jedem Genuss aus einem Küchenschrank holen. Ein Weinschrank macht es dir leichter, denn er kombiniert Ablageflächen für die Flaschen mit einem kleinen Schrank oder Schubladen für das Zubehör. So musst du nicht lange nach dem Korkenzieher oder nach Untersetzern für die Gläser suchen. Einige Modelle bieten sogar die Möglichkeit, Weingläser kopfüber zu hängen, damit sich kein Staub am Boden ansammeln kann.
Ein Weinschrank ist eine großartige Ergänzung für dein behaglich eingerichtetes Ess- oder Wohnzimmer. Kannst du dich nicht entscheiden, in welchem Zimmer du deine Weinregale anbringen möchtest? Ein kleiner Schrank auf Rädern lässt sich bei Bedarf leicht verschieben. Bringe ihn ins Esszimmer, wenn du Gäste bewirtest, und im Sommer für den langen Grillabend auf die Terrasse.
Wie lagere ich Weine richtig?
Wein ist eine Wissenschaft für sich – und zwar im wahrsten Sinne des Wortes, sie nennt sich Önologie. Nun musst du kein Studium aufnehmen, wenn du gerne einen guten Tropfen trinkst, doch etwas Fachwissen um die richtige Lagerung deiner Weine kann nicht schaden. Bestellst du häufiger größere Mengen Wein beim Winzer deines Vertrauens oder bringst eine Selektion edler Weine vom Italienurlaub mit nach Hause, ist ein Weinkeller genau das Richtige. Kühle Kellerräume mit einer Temperatur zwischen 10 und 12 Grad sind ideal für deine Weine. Du kannst zum Beispiel ein Regal oder mehrere Weinregale in deine Vorratskammer stellen oder in den Leerraum unter der Kellertreppe. Wärme mögen Weinflaschen dagegen gar nicht. Achte darauf, dass du das Weinregal nicht an eine Wand stellst, auf deren anderer Seite der Heizkessel steht.
Ist die Aufbewahrung in der Küche oder im Esszimmer unvermeidlich, wählst du am besten kleinere Weinregale, die sich schneller leeren und mit frischen jungen Weinen aufgefüllt werden. Achte in diesem Fall darauf, dass die Flaschen an einer möglichst kühlen Stelle lagern (also nicht direkt neben dem Heizkörper) und dass sie keinem direkten Sonnenlicht ausgesetzt sind. Die UV-Strahlen der Sonne lösen eine chemische Reaktion im Wein aus, die zu Verfärbungen führt.
Die allerbeste Ergänzung für deine Weinregale ist natürlich ein spezieller Weinkühlschrank. Für diesen musst du zwar etwas tiefer in die Tasche greifen, doch in ihm lagerst du alle Weine bei optimaler Temperatur und sogar unter Berücksichtigung verschiedener Klimazonen. Im Regal liegen dann nur die Weine bereit, mit denen du beim nächsten Abendessen deine Gäste verwöhnen wirst.